Menu de la Saint Sylvestre

Menu du Diner du 31 Décembre 2021
« Se mettre sur son 31 »        

Mise en Bouche
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Les Noix de Saint-JacquesPanais – Soja épicé
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Foie gras de Canard poêléFreyssinette – consommé de Bœuf
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Le TurbotChou Pak Choï – Petit Lait fumé fumé
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La pomme de Ris de Veau rôtie caraméliséepomme Anna et Truffes noires d’ici
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Le Brie de Meaux aux fruits du Mendiant – endives à l’orange
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Clémentines givrées – pain d’Epices
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Le Marron façon Mont Blanc «Champignon» – glace Rhum-Vanille

à 155 €/personne

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