Menu du Nouvel An

Déjeuner du premier janvier de l’an 2020 

89€ €/pers (2 plats, fromages et dessert)
99€/pers (3 plats, fromages et dessert)

Les Noix de Saint jacques en raviole
Foie gras et Truffes
ou
La Langoustine en nage – Caviar de Sologne
ou
Les Escargots – Champignons – bouillon aux herbes
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Le Bar – crémeux d’Oursin et Panais
ou
Le Ris de Veau au sautoir – Topinambour et Truffes d’ici
ou
Le dos de Chevreuil – sauce Grand Veneur
Conchiglionni de Racine
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« Vaporeux » de Brebis de la ferme du Bois d’Henu
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Dans l’esprit d’une Tarte Citron
ou
Le soufflé chaud au Chocolat
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Nos meilleurs vœux pour cette nouvelle année.

 

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