Notre carte

en 3 services
(hors samedi soir et  jours de fêtes)

Le menu de Saison est élaboré par le Chef suivant le retour du marché
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Velouté de Butternut – Rillons maison – Croutons
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Suprême de Volaille du Gatinais – Polenta crémeuse – sauce velouté
ou
Omble Chevalier – Carotte Fane – Epinard – Clémentine
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Brioche façon « Pain Perdu » – Passion – Coco
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Ce menu est de Saison, élaboré selon les opportunités du marché

1 entrée + 1 plat + 1 dessert au choix : 60€
Un Fromage avec votre menu + 5 €

Entrées
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Foie gras – Noisette – Confiture de Cynnorhodon – Pomme – Brioche maison   
Noix de Saint-Jacques rôties – Betterave – Balsamique – émulsion lactée          
Langoustines – Pomme de Terre Prunelle – Poire – Lard de Colonnata (Supp 7€) 

Poissons et Viandes
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Sandre en Ballotine – Risotto au Gingembre – Citron vert
Poisson retour de criée – Patate Douce – Noix – Sarriette   
Canard Colvert – Chou vert – Rutabaga – Châtaigne – Poivre blanc  
Ris de Veau au sautoir – Ecrevisses – Légumes d’Automne (Supp 7€) 

Fromage ou Desserts
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Entremet Banane – Noix de Pécan – Rhum – sorbet Combava
Gratin de Potimarron – glace Orange     
Autour du Chocolat – Avocat – Piment – Gingembre – sorbet Chocolat

Entrée + Poisson + Viande + Dessert au choix : 69€

Entrées
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Foie gras – Noisette – Confiture de Cynnorhodon – Pomme – Brioche maison
Noix de Saint-Jacques rôties – Betterave – Balsamique – émulsion lactée   
Langoustines – Pomme de Terre Prunelle – Poire – Lard de Colonnata (Supp 7€)

Poissons
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Sandre en Ballotine – Risotto au Gingembre – Citron vert
Poisson retour de criée – Patate Douce – Noix – Sarriette       

Viandes
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Canard Colvert – Chou vert – Rutabaga – Châtaigne – Poivre blanc    
Ris de Veau au sautoir – Ecrevisses – Légumes d’Automne (Supp 7€)           

Desserts
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Entremet Banane – Noix de Pécan – Rhum – sorbet Combava     
Gratin de Potimarron – glace Orange    
Autour du Chocolat – Avocat – Piment – Gingembre – sorbet Chocolat